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本文目录

1. 豆腐炖大肠的做法做法做法
2. 炖肥肠最正宗的做法
3. 清炖猪大肠的最正宗做法

豆腐炖大肠的做法

食材
：主料：豆腐250克，猪大肠250克 ，土豆胡萝卜一个  。炖肥炖肥调料：植物油、肠的肠酱油、家常家常盐 、做法做法味精、土豆料酒、花椒、大葱
、姜、大蒜等各适量 。

1
、葱洗净后切成小节 ，姜 、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开
。

2、豆腐洗净后切成小块。

3 、胡萝卜洗净后，切成滚刀块。

4、将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水 ，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

炖肥肠最正宗的做法

红烧或者爆炒才比较好吃的。它比较干硬比较难煮 。你可以清洗干净，焯水，烧热油放入冰糖炒糖色，然后放入干辣椒小米辣，料酒八角葱姜蒜大肠进入翻炒，加盐酱油耗油生抽老抽
，炖制一个小时即可
。

清炖猪大肠的最正宗做法

1.大肠头剪去肥油，再利用筷子将大肠翻面
，加入盐搓洗数十下、再冲洗净，接著加入白醋搓洗约1分钟 、再冲水洗净，接著放入滚水中氽烫约5分钟
，再捞出洗净，备用。

2.取一汤锅，加入可盖过大肠的水量，再加入材料B 、作法1的大肠头，煮滚后以小火煮约1小时，再加入所有白卤配方，以小火卤约15分钟 ，熄火浸泡约30分钟 ，再捞起大肠头
，取出剪小段即可 。

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